È una cantina di montagna edificata 15 anni fa per vinificare le proprie uve della Valle di Cembra, con terreni di proprietà anche in Piana Rotaliana: questo permette a Villa Corniole di avere un’ampia gamma di vini Trentini, dai vini di montagna come il Müller Thurgau a quelli di pianura come Teroldego Rotaliano, nonché una linea di riserve.
L’azienda lavora in maniera accurata le proprie uve puntando ad ottenere un’ottima qualità, certificata da numerossimi premi che ogni anno le vengono conferiti, tra i quali i più recenti 2 Oscar Douja d'Or 2013 e 3 medaglie d'Oro al Berliner Wein Trophy 2013, il top hundred 2014 per Teroldego 7 Pergole.
L’azienda è assolutamente da visitare per la suggestiva barricaia scavata nella roccia viva di porfido che garantisce una perfetta temperatura per l’invecchiamento dei vini.