Grappe e liquori
Se hai paura di ingrassare, prima dei pasti beviti un bicchierino di grappa. Toglie tutta la paura.
Proverbio popolare
La grappa in valle di Cembra è da sempre un prodotto legato alla SOPRAVVIVENZA. Il termine dialettale “lambicar” (alambiccare) è per questo da sempre usato anche per descrivere la fatica delle genti di MONTAGNA di sopravvivere nelle condizioni di miseria in cui si trovavano, sfruttando tutte le risorse a disposizione. La grappa è anche legata a doppio filo alla storia del CONTRABBANDO CLANDESTINO: si sentono ancora raccontate a mezza voce, quasi con timore, storie di rocambolesche fughe nei boschi e di astuti stratagemmi per non essere scoperti. Oggi che i tempi sono cambiati, nel sapore delle nostre grappe sembra ancora di sentire il PROFUMO DEI BOSCHI e della notte, compagna solitaria di vecchi e nuovi distillatori.
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